Camarones Scampi con Trozos de Bistec

Name: Camarones Scampi con Trozos de Bistec
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500g de camarones pelados y desvenados; 300g de bistec de res cortado en trozos; 4 cucharadas de mantequilla; 4 dientes de ajo picados; 1/2 taza de vino blanco; Zumo de 1 limón; Sal y pimienta al gusto; Perejil fresco picado para decorar; Pasta o arroz para acompañar (opcional)

Destacado en: Cocina Global y Fusión

Desde que probé esta receta de Camarones Scampi con Trozos de Bistec, me he enamorado de su mezcla de sabores. La combinación de la ternura de los camarones con los trozos de bistec, todo bañado en una salsa de ajo y mantequilla, es simplemente irresistible. Cada bocado es un deleite para mis papilas gustativas y, sin duda, se ha convertido en uno de mis platillos favoritos para compartir en reuniones. Es una receta que siempre deja a todos pidiendo más.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-06T13:33:28.064Z

Cuando preparé por primera vez los camarones scampi con trozos de bistec, me sorprendió la riqueza de su sabor. Usar buena mantequilla y ajo fresco marcó una gran diferencia en el resultado final. Siempre me gusta sellar los bistecs primero para que queden dorados y jugosos, luego añadir los camarones para que absorban todos esos sabores deliciosos.

Este platillo no solo es delicioso, sino también muy versátil. Lo he servido con pasta, arroz e incluso en tacos. Cada vez que lo hago, disfruto ver las caras de felicidad de mis amigos y familiares. ¡No puedo esperar a compartir esta receta con ustedes!

        ¿Por qué amarás esta receta?
        La combinación única de sabores marinos y cárnicos.
Salsa de ajo y mantequilla que es pura perfección.
Rápido de preparar, ideal para cenas especiales.

      

La clave de la textura perfecta

La cocción adecuada tanto del bistec como de los camarones es fundamental para lograr una textura ideal en este plato. Para el bistec, asegúrate de no cocinarlo más de 7 minutos si lo deseas en término medio; así, conservará su jugosidad y ternura. Por otro lado, los camarones deben ser cocidos hasta que tomen un color rosado brillante. Si se cocinan demasiado, pueden volverse gomosos, así que mantente atento al tiempo y a su cambio de color.

Una buena práctica es utilizar una sartén de hierro fundido o antiadherente que retenga bien el calor, permitiendo que los ingredientes se cocinen de manera uniforme. Esto asegura que tanto el bistec como los camarones tengan esa deliciosa costra dorada mientras mantienen su jugosidad interna. Recuerda moverlos con cuidado durante la cocción para no romper los camarones.

Variaciones y sustituciones

Si deseas darle un giro a esta receta, puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos además de los camarones. Por ejemplo, los calamares o las vieiras también funcionan bien con esta salsa de ajo y mantequilla, aportando un sabor muy fresco. Para quienes prefieren no usar carne roja, el pollo en trozos es una excelente opción que combina a la perfección con los sabores de la salsa.

En cuanto a acompañamientos, si no tienes pasta o arroz a mano, puedes optar por una cama de verduras al vapor o puré de papas. Esto no solo complementará los sabores del plato, sino que también le dará un toque más ligero y saludable. También puedes agregar un poco de chile picado si te gusta un toque extra de picante.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitarás para preparar unos deliciosos Camarones Scampi con Trozos de Bistec.

Ingredientes

500g de camarones pelados y desvenados
300g de bistec de res cortado en trozos
4 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo picados
1/2 taza de vino blanco
Zumo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Pasta o arroz para acompañar (opcional)

Asegúrate de tener todos los ingredientes frescos para un mejor resultado en tu platillo.

Instrucciones

Sigue estos pasos para cocinar tu deliciosa receta de camarones scampi con trozos de bistec.

Cocinar el bistec

En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los trozos de bistec y cocina hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado, alrededor de 5-7 minutos. Retira el bistec y resérvalo.

Preparar la salsa

En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante, pero no quemado. Añade el vino blanco y el jugo de limón, y cocina por 3 minutos.

Añadir los camarones

Incorpora los camarones a la salsa y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-5 minutos. Vuelve a añadir el bistec a la sartén y mezcla todo bien. Salpimenta al gusto.

Servir

Sirve caliente, decorado con perejil fresco. Puedes acompañar con pasta o arroz si lo deseas.

Disfruta de un platillo lleno de sabor y perfecto para compartir en cualquier ocasión.

Consejos Profesionales

Para un extra de sabor, puedes añadir un toque de pimiento rojo o un poco de crema a la salsa.

Consejos de almacenamiento

Si te sobra algún platillo, puedes guardar los camarones scampi con bistec en un recipiente hermético y refrigerar hasta por 2 días. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de almacenarlos. No es recomendable congelar este platillo, ya que la textura de los camarones puede verse afectada al descongelarse, volviéndose un poco más gomosos.

Al recalentar, opta por una sartén a fuego bajo y añade un chorrito de agua o un poco de caldo. Esto ayudará a rehidratar los ingredientes y a evitar que se sequen. Cocina a fuego lento hasta que todo esté caliente nuevamente, aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Sugerencias para servir

Para una presentación visual atractiva, sirve el plato en un plato hondo sobre una cama de pasta larga, como espagueti o linguini, asegurándote de bañar bien la pasta en la salsa. Decora con perejil fresco picado y unas rodajas de limón al lado, lo que no solo agrega un toque de color, sino que también ofrece un toque de frescura al momento de servir.

Recuerda que este plato es ideal para compartir en cenas informales. Acompáñalo con un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, que complementará maravillosamente los sabores marinos y la mantequilla de la salsa. Para un toque extra, considera ofrecer un pan de ajo para remojar en la deliciosa salsa que queda en el plato.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes sustituir el bistec por pollo o incluso tofu para una opción vegetariana.

→ ¿Se puede preparar con antelación?

Se recomienda consumirlo fresco, pero puedes preparar la salsa con antelación y añadir los camarones y bistec al momento de servir.

→ ¿Qué tipo de vino blanco es mejor usar?

Un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay funciona muy bien para esta receta.

→ ¿Puedo hacer esta receta sin alcohol?

Sí, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo o caldo de verduras.