Canapé de polenta con champiñones

Name: Canapé de polenta con champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 taza de polenta; 4 tazas de agua; 1/2 taza de queso parmesano rallado; Sal al gusto; Pimienta al gusto; 300 g de champiñones frescos, limpios y rebanados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; 1 ramita de romero fresco; Sal y pimienta al gusto

Destacado en: Cocina Rápida y Práctica

Deliciosos canapés de polenta cubiertos con champiñones salteados, perfectos para cualquier ocasión.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-12T01:17:06.681Z

Este canapé de polenta es una opción exquisita y elegante, ideal para compartir en reuniones o celebraciones. La combinación de la polenta cremosa con los champiñones salteados crea un bocado irresistible.

        Por qué te encantará esta receta
        Sabor profundo de champiñones frescos y terrosos
Textura cremosa que combina perfectamente con la polenta
Ideal para servir como aperitivo en fiestas o reuniones

      

La polenta: un clásico versátil

La polenta es un plato tradicional de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se elabora a partir de maíz molido y se puede servir de diversas formas: cremosa, frita o al horno. Su sabor neutro la convierte en el acompañamiento perfecto para una variedad de ingredientes, desde salsas hasta verduras asadas.

Una de las maravillas de la polenta es su capacidad para absorber sabores. Al agregar queso, hierbas o especias, puedes transformarla en un plato completamente diferente. En esta receta, la combinación de polenta con champiñones salteados crea una experiencia culinaria rica y satisfactoria.

Champiñones: el rey de los sabores terrosos

Los champiñones son un ingrediente esencial en muchas cocinas. Su sabor umami y su textura carnosa los hacen ideales para platillos vegetarianos y veganos. Además, son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo vitaminas del grupo B y antioxidantes que benefician la salud.

Saltearlos con ajo y romero no solo realza su sabor, sino que también les otorga un aroma irresistible. Esta combinación es perfecta para complementar la suavidad de la polenta, creando un canapé que es tanto atractivo como delicioso.

Ideas para servir y personalizar

Estos canapés de polenta con champiñones son ideales para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una reunión informal. Puedes prepararlos con antelación y calentarlos justo antes de servir. También son perfectos como parte de una tabla de aperitivos variada.

Si deseas añadir un toque personal, considera incorporar otros ingredientes, como espinacas salteadas, pimientos asados o incluso un toque de trufa. Las posibilidades son infinitas, y cada variación puede sorprender a tus invitados.

Ingredientes

Ingredientes para la polenta

1 taza de polenta
4 tazas de agua
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Ingredientes para los champiñones

300 g de champiñones frescos, limpios y rebanados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 ramita de romero fresco
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Pasos

Preparar la polenta

En una olla, llevar a ebullición 4 tazas de agua. Agregar sal al gusto y luego la polenta, removiendo constantemente. Cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, hasta que espese.

Retirar del fuego y añadir el queso parmesano, mezclando bien.

Cocinar los champiñones

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado y los champiñones. Cocinar durante 5-7 minutos, hasta que estén dorados.

Añadir el romero y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Montar los canapés

Con la polenta lista, verterla en un molde y dejar enfriar. Cortar en pequeños cuadrados una vez firme. Colocar los champiñones salteados sobre cada cuadrado de polenta y servir.

¡Disfruta de tus deliciosos canapés de polenta con champiñones!

Consejos para una polenta perfecta

Para lograr una polenta cremosa y suave, es fundamental remover constantemente mientras se cocina. Esto evita que se formen grumos y asegura una textura homogénea. Si prefieres una polenta más firme, simplemente permite que se cocine un poco más, ajustando el tiempo según tu gusto.

No olvides probar la polenta antes de retirarla del fuego; esto te permitirá ajustar la sal y los condimentos a tu preferencia. Además, si deseas un toque de sabor extra, puedes cocinar la polenta en caldo de verduras en lugar de agua.

Almacenamiento y conservación

Si te sobra polenta o champiñones, puedes almacenarlos por separado en el refrigerador. La polenta se puede guardar en un recipiente hermético y se mantendrá bien por unos 3-4 días. Para recalentar, simplemente añade un poco de agua o caldo y calienta a fuego lento.

Los champiñones salteados también se pueden reutilizar en diferentes platos. Agrégales a pastas, ensaladas o incluso como relleno para omelets. Aprovechar los restos de esta receta te permitirá disfrutar de múltiples comidas deliciosas.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar polenta instantánea?

Sí, la polenta instantánea es una excelente opción y reduce el tiempo de cocción.

→ ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?

Puedes añadir espinacas salteadas o pimientos asados para variar los sabores.

→ ¿Cómo puedo conservar los canapés?

Es mejor servirlos inmediatamente, pero puedes guardar la polenta y los champiñones por separado en el refrigerador y ensamblarlos antes de servir.

→ ¿Son aptos para vegetarianos?

Sí, esta receta es completamente vegetariana y deliciosa.