Salmón mediterráneo sano brócoli hummus

Name: Salmón mediterráneo sano brócoli hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 filetes de salmón; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de orégano seco; Sal y pimienta al gusto; 200g de brócoli cocido; 1 lata de garbanzos (400g), escurridos y enjuagados; 2 cucharadas de tahini; 2 cucharadas de aceite de oliva; El jugo de 1 limón; 1 diente de ajo; Sal al gusto

Destacado en: Cocina Saludable y Equilibrada

Salmón mediterráneo sano brócoli hummus.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-25T06:34:27.763Z

El salmón mediterráneo sano brócoli hummus es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores frescos y saludables. Perfecto para una cena ligera o una comida rápida, este plato es fácil de preparar y seguro que complacerá a todos.

        Por qué te encantará esta receta
        Sabor fresco y vibrante del salmón y los vegetales.
Textura cremosa del hummus que complementa perfectamente al pescado.
Ideal para una comida saludable y nutritiva.

      

Beneficios nutricionales del salmón

El salmón es conocido por ser una fuente excepcional de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Estos ácidos grasos ayudan a reducir la inflamación y pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, el salmón es rico en proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener o aumentar su masa muscular.

Además de sus beneficios para el corazón, el salmón aporta una variedad de vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de vitamina D, que es crucial para la salud ósea y el sistema inmunológico. Su contenido de vitamina B12 también es notable, lo que contribuye a la energía y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.

El poder del brócoli

El brócoli es un superalimento lleno de nutrientes. Es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve una sensación de saciedad. También contiene antioxidantes que protegen el cuerpo contra el daño celular y pueden tener efectos anticancerígenos. Incorporar brócoli en tu dieta no solo es beneficioso para tu salud, sino que también añade un color vibrante y un sabor delicioso a tus platos.

Además, el brócoli es una buena fuente de vitamina C y K, ambas esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mientras que la vitamina K es fundamental para la salud ósea y la coagulación sanguínea. Juntos, estos nutrientes hacen del brócoli un acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Hummus: una opción versátil y saludable

El hummus es un dip tradicional que ha ganado popularidad en todo el mundo, y no es difícil entender por qué. Este delicioso puré de garbanzos es rico en proteínas y fibra, lo que lo convierte en un excelente snack o complemento para tus comidas. Además, su base de garbanzos ofrece beneficios adicionales, como el control del azúcar en sangre y la mejora de la salud digestiva.

El hummus no solo es nutritivo, sino que también es increíblemente versátil. Puedes disfrutarlo con verduras frescas, como zanahorias y apio, o esparcirlo sobre tostadas y sándwiches. Además, puedes personalizarlo añadiendo diferentes ingredientes, como especias o hierbas, para crear sabores únicos que se adapten a tu paladar.

Ingredientes

Ingredientes para el salmón

4 filetes de salmón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para el hummus de brócoli

200g de brócoli cocido
1 lata de garbanzos (400g), escurridos y enjuagados
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de aceite de oliva
El jugo de 1 limón
1 diente de ajo
Sal al gusto

Reúne todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar.

Instrucciones

Preparar el salmón

Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca los filetes de salmón. Rocía con aceite de oliva y espolvorea el ajo en polvo, orégano, sal y pimienta.

Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Hacer el hummus de brócoli

En un procesador de alimentos, combina el brócoli cocido, garbanzos, tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.

Servir el plato

Sirve los filetes de salmón acompañados del hummus de brócoli. Puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra si lo deseas.

Disfruta de tu saludable y delicioso plato de salmón mediterráneo con hummus de brócoli.

Consejos para preparar el salmón

Para asegurarte de que el salmón quede jugoso y sabroso, es esencial no sobrecocinarlo. Un buen indicio de que está listo es cuando se desmenuza fácilmente con un tenedor. Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar el salmón en aceite de oliva, limón y hierbas durante 30 minutos antes de cocinarlo.

Si deseas añadir más sabor, considera agregar rodajas de limón sobre el salmón antes de hornearlo. Esto no solo realza el sabor, sino que también aporta un aspecto visual atractivo al plato.

Almacenamiento del hummus

El hummus de brócoli se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Si notas que la textura se vuelve un poco más densa con el tiempo, simplemente añade un chorrito de agua y mezcla nuevamente para restaurar su cremosidad.

Si deseas preparar hummus en grandes cantidades, también puedes congelarlo. Asegúrate de usar un recipiente apto para congelador y deja un poco de espacio en la parte superior, ya que el hummus puede expandirse al congelarse. Para descongelarlo, colócalo en el refrigerador durante la noche.

Variaciones del plato

Este plato de salmón y hummus de brócoli se puede adaptar fácilmente a tus gustos personales. Si prefieres un sabor más picante, añade un poco de pimiento rojo triturado al hummus. También puedes experimentar con diferentes tipos de pescado, como la trucha o el atún, para variar la receta.

Para un toque extra de frescura, considera agregar hierbas frescas, como cilantro o perejil, al hummus o como guarnición sobre el salmón. Esto no solo mejora el sabor, sino que también añade un atractivo visual al plato.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de pescado?

Sí, puedes sustituir el salmón por trucha o tilapia.

→ ¿El hummus se puede preparar con antelación?

Sí, el hummus se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

→ ¿Puedo añadir más ingredientes al hummus?

Por supuesto, puedes experimentar añadiendo espinacas, aguacate o incluso pimientos asados.

→ ¿Qué guarniciones van bien con este plato?

Una ensalada fresca o pan pita tostado son excelentes opciones.