Sopa brócoli cheddar cheddar curado

Name: Sopa brócoli cheddar cheddar curado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de brócoli, cortado en floretes; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 4 tazas de caldo de verduras; 200 g de queso cheddar curado, rallado; 1 taza de crema de leche; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva

Destacado en: Cocina Saludable y Equilibrada

Disfruta de esta deliciosa y cremosa sopa de brócoli con un toque de queso cheddar curado, perfecta para los días fríos.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-30T17:58:30.564Z

Esta sopa de brócoli cheddar curado es un plato reconfortante que combina la suavidad del brócoli con el sabor intenso del queso. Ideal para compartir en familia o disfrutar en una cena especial.

        Por qué te encantará esta sopa
        Sabor reconfortante con un toque de queso curado
Textura cremosa que te calentará el alma
Fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión

      

Beneficios del brócoli

El brócoli es un superalimento cargado de nutrientes esenciales. Rico en vitaminas C y K, este vegetal ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener la salud ósea. Además, su alto contenido de fibra favorece la digestión y puede contribuir a la pérdida de peso al aumentar la sensación de saciedad.

Este vegetal crucífero también contiene antioxidantes que combaten los radicales libres en el cuerpo, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Incorporar brócoli en tu dieta no solo es beneficioso para tu salud, sino que también añade un sabor delicioso y una textura única a tus platos.

El queso cheddar curado

El queso cheddar curado es conocido por su sabor intenso y su carácter versátil. A medida que envejece, desarrolla notas más profundas y complejas, lo que lo convierte en el complemento perfecto para esta sopa. Su riqueza y cremosidad aportan una textura lujosa que transforma cualquier plato en una experiencia gastronómica.

Además de su delicioso sabor, el queso cheddar curado es una fuente excelente de calcio y proteínas, lo que lo convierte en un ingrediente nutritivo. Asegúrate de elegir un queso de alta calidad para obtener el mejor resultado en tu sopa, ya que esto marcará la diferencia en el sabor final.

Consejos para una sopa perfecta

Para lograr una sopa de brócoli cheddar realmente excepcional, es fundamental no sobrecocinar el brócoli. Cocinarlo hasta que esté tierno pero aún vibrante garantiza que mantenga sus nutrientes y su color. También puedes experimentar con diferentes tipos de quesos para variar el perfil de sabor según tu preferencia.

Si deseas una textura aún más cremosa, puedes añadir más crema de leche o incluso un poco de leche evaporada al final de la cocción. No dudes en decorarla con un poco de queso cheddar extra o crutones caseros para un toque crujiente que complemente la suavidad de la sopa.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar tu sopa de brócoli cheddar curado.

Ingredientes

500 g de brócoli, cortado en floretes
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
4 tazas de caldo de verduras
200 g de queso cheddar curado, rallado
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Con estos ingredientes, estarás listo para cocinar.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tu deliciosa sopa de brócoli cheddar curado.

Preparar los ingredientes

En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.

Cocinar el brócoli

Incorpora los floretes de brócoli y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.

Añadir el queso

Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Vuelve a calentar la sopa a fuego lento y agrega el queso cheddar curado, revolviendo hasta que se derrita. Añade la crema de leche y mezcla bien.

Servir

Prueba y ajusta la sal y la pimienta. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu sopa de brócoli cheddar curado.

Variaciones de la receta

Esta receta de sopa de brócoli cheddar curado es sumamente versátil. Puedes añadir otros vegetales como zanahorias o espinacas para aumentar su valor nutricional y aportar un toque de color. También puedes incorporar especias como nuez moscada o pimienta roja para darle un giro interesante al sabor.

Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la crema de leche por leche desnatada o incluso caldo de pollo. Esto hará que la sopa sea menos calórica sin sacrificar el sabor. No dudes en experimentar y adaptar la receta a tus gustos personales.

Almacenamiento y recalentamiento

Una vez que prepares tu sopa, puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta cinco días. Asegúrate de dejar que la sopa se enfríe completamente antes de guardarla para evitar la condensación que puede afectar su textura.

Al recalentar la sopa, es recomendable hacerlo a fuego lento en la estufa, añadiendo un poco de caldo o agua si la sopa ha espesado demasiado. Esto ayudará a que recupere su cremosidad y sabor. Evita calentarla en el microondas, ya que esto puede hacer que la sopa se cocine de manera desigual.

Maridajes perfectos

Para acompañar tu sopa de brócoli cheddar, considera servirla con un buen pan crujiente o galletas saladas. Estos elementos aportan un contraste de texturas que realza la experiencia de comer la sopa. Un pan de masa madre o un baguette son opciones ideales.

Si deseas un maridaje con vino, un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc complementará a la perfección los sabores de la sopa. Su acidez ayudará a equilibrar la cremosidad del queso cheddar, creando una combinación armoniosa en cada bocado.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar brócoli congelado?

Sí, puedes usar brócoli congelado. Asegúrate de descongelarlo y escurrir el exceso de agua antes de usarlo.

→ ¿Puedo hacer la sopa vegana?

Sí, puedes reemplazar el queso cheddar curado y la crema de leche por opciones veganas.

→ ¿Cuánto tiempo se puede guardar en la nevera?

La sopa se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3 días.

→ ¿Puedo congelar la sopa?

Sí, puedes congelar la sopa en porciones. Simplemente descongela en el refrigerador antes de calentar.