Brownies de Requesón Refrescantes

Name: Brownies de Requesón Refrescantes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 200g de chocolate negro; 150g de requesón; 100g de azúcar; 3 huevos; 100g de harina de trigo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Una pizca de sal

Destacado en: Recetas Creativas de Postres

Siempre he buscado una forma de disfrutar de un postre delicioso sin sentirme culpable. Hoy, les comparto mi receta de brownies de requesón refrescantes que no solo son deliciosos, sino también más ligeros que los tradicionales. Al incorporar el requesón, logramos una textura cremosa que complementa perfectamente el sabor del chocolate. Estos brownies son ideales para cualquier ocasión, ya que combinan lo mejor de un buen postre y un toque saludable.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-16T18:01:18.626Z

Recuerdo la primera vez que hice estos brownies de requesón. Buscaba algo que me satisficiera pero que no estuviera lleno de culpa. La combinación del chocolate con el requesón no solo es rica, sino que también añade un toque de frescura que me sorprendió. Me encanta compartirlos con mis amigos, y siempre reciben excelentes comentarios.

Un truco que descubrí es usar chocolate negro; realmente intensifica el sabor de los brownies y equilibra la dulzura del requesón. Además, hornear a la temperatura adecuada asegura que queden húmedos en el centro. ¡No puedo esperar a que los prueben!

        Por qué amarás estos brownies
        Sabor intenso de chocolate con un toque ligero de requesón
Textura húmeda que no se desmorona, perfecta para disfrutar
Ideal para compartir en reuniones o simplemente para consentirte

      

Textura y Sabor Perfectos

La combinación del requesón con el chocolate negro no solo añade un toque saludable, sino que también proporciona una textura excepcionalmente cremosa. A medida que horneas los brownies, el requesón se integra perfectamente, creando un interior húmedo que se desliza en el paladar. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes hasta que no haya grumos; esto es clave para alcanzar esa perfectibilidad en la textura.

El chocolate negro es fundamental para estos brownies, ya que su sabor intenso se complementa bastante bien con la suavidad del requesón. Te recomiendo usar un chocolate con al menos 70% de cacao, esto asegurará que el sabor no se pierda entre los otros ingredientes. Si prefieres un postre un poco más dulce, puedes elegir un chocolate de menor porcentaje, pero recuerda ajustar el azúcar en consecuencia.

Consejos para el Horneado

Cuando viertas la mezcla en el molde, asegúrate de usar uno adecuado y engrasado para evitar que los brownies se peguen. Un molde cuadrado de 20x20 cm es ideal para lograr un grosor perfecto. Hornear a 180°C es clave; establece un temporizador por 20 minutos y revisa constantemente. La parte superior debe verse seca y ligeramente agrietada, pero el interior aún debe estar húmedo para conseguir esa textura que tanto se aprecia.

Después de hornear, no olvides dejar enfriar los brownies en el molde durante al menos 10 minutos antes de cortarlos. Esto asegura que mantengan su forma y no se desmoronen al sacarlos. A veces, la tentación de servirlos calientes puede hacer que se rompan, ¡así que paciencia! Una vez fríos, puedes cortarlos en cuadrados y servirlos con un poco de frutas frescas o un toque de crema batida.

Ingredientes

Para preparar estos deliciosos brownies de requesón, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes básicos

200g de chocolate negro
150g de requesón
100g de azúcar
3 huevos
100g de harina de trigo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Con estos ingredientes, estarás listo para crear unos brownies irresistibles.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tus brownies de requesón.

Derretir el chocolate

En un recipiente, derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Asegúrate de no sobrecalentarlo para que no se queme.

Mezclar el requesón

En otro bol, mezcla el requesón con el azúcar y los huevos hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Incorporar ingredientes secos

Agrega la harina, la vainilla y la sal a la mezcla de requesón. Mezcla bien hasta que no queden grumos.

Combinar con el chocolate

Incorpora el chocolate derretido en la mezcla anterior. Mezcla hasta que estén bien combinados.

Hornear

Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 25 minutos. Deja enfriar antes de cortar.

¡Listo! Tus brownies están listos para disfrutar.

Consejos Profesionales

Si deseas un toque adicional, puedes añadir nueces picadas en la mezcla antes de hornear.

Almacenamiento y Conservación

Estos brownies de requesón refrescantes son perfectos para preparar con anticipación. Una vez que se enfríen completamente, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlos por más tiempo, la refrigeración es una excelente opción; pueden durar hasta una semana en la nevera sin perder su textura suave.

Si te sobra masa o quieres hacer una tanda más grande, puedes congelar los brownies. Simplemente corta porciones y envuélvelas individualmente en papel film, luego colócalas en una bolsa para congelador. Así podrás descongelar solo lo que necesites, y disfrutar de un postre delicioso privándote del esfuerzo adicional. Para descongelarlos, simplemente déjalos a temperatura ambiente por unos 30 minutos antes de servir.

Variaciones Creativas

Si buscas añadir un poco de diversidad a esta receta, considera incorporar nueces o trozos de chocolate blanco a la mezcla antes de hornear. Esto no solo añade un crujido agradable, sino que también intensifica el sabor del chocolate. Alternativamente, puedes añadir una pizca de café instantáneo a la mezcla; esto realzará el sabor del chocolate de forma espectacular.

Para una versión más saludable, puedes sustituir el azúcar por un endulzante natural como la stevia o el eritritol. Reduce la cantidad según la recomendación del producto, ya que son más dulces que el azúcar común. También puedes probar con harina de almendra si prefieres una opción sin gluten, aunque ajusta las proporciones y agrega un poco más de humedad, como un puré de plátano, para mantener la textura adecuada.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Se pueden hacer sin azúcar?

Sí, puedes sustituir el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia.

→ ¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, aunque el requesón es el mejor para esta receta, también puedes probar con ricotta.

→ ¿Cuánto tiempo se conservan?

En un recipiente cerrado, pueden durar hasta 4 días a temperatura ambiente.

→ ¿Puedo congelarlos?

Sí, puedes congelarlos. Asegúrate de envolver bien cada porción.