Canapés de polenta con champiñones

Name: Canapés de polenta con champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 taza de polenta; 4 tazas de agua; Sal al gusto; 1/2 taza de queso parmesano rallado; 2 cucharadas de mantequilla; 250 g de champiñones, limpios y en rodajas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados; Perejil fresco, picado al gusto; Sal y pimienta al gusto

Destacado en: Cocina Hogareña de Siempre

Deliciosos canapés de polenta cubiertos con una mezcla sabrosa de champiñones, ideales para cualquier ocasión.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-06T22:49:55.242Z

Estos canapés son una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una reunión o celebración. La polenta, con su textura cremosa, combina a la perfección con el sabor terroso de los champiñones salteados.

        ¿Por qué te encantarán estos canapés?
        Sabor umami de los champiñones que realza cada bocado
Textura suave de la polenta que se deshace en la boca
Fácil de preparar y perfecto para compartir

      

La historia de la polenta

La polenta tiene sus raíces en la cocina italiana, donde se ha disfrutado durante siglos como un alimento básico. Se elabora a partir de maíz molido y se puede servir de diversas maneras, desde cremosa hasta frita. Su versatilidad la convierte en un acompañante ideal para muchos platos, y en esta receta se convierte en la base perfecta para los canapés.

La polenta no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva. Es rica en carbohidratos complejos, lo que la hace una excelente fuente de energía. Además, es naturalmente sin gluten, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes siguen dietas sin gluten.

Beneficios de los champiñones

Los champiñones son un ingrediente estrella en esta receta, no solo por su sabor umami, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Son bajos en calorías y ricos en nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B, selenio y antioxidantes, lo que contribuye a una dieta equilibrada.

Incluir champiñones en tu alimentación puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la salud cardiovascular. Además, aportan un sabor profundo y satisfactorio que complementa perfectamente la suavidad de la polenta en estos canapés.

Perfectos para cualquier ocasión

Estos canapés de polenta con champiñones son ideales para todo tipo de eventos, desde reuniones familiares hasta cenas elegantes. Su presentación atractiva y su sabor exquisito los convierten en un aperitivo que impresionará a tus invitados.

Además, son fáciles de preparar, lo que te permite disfrutar más tiempo con tus seres queridos. Puedes hacer la polenta y los champiñones con anticipación, lo que te facilitará el montaje en el momento de servir. ¡Una opción perfecta para cualquier anfitrión!

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar tus canapés de polenta con champiñones:

Ingredientes para la polenta

1 taza de polenta
4 tazas de agua
Sal al gusto
1/2 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla

Ingredientes para los champiñones

250 g de champiñones, limpios y en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
Perejil fresco, picado al gusto
Sal y pimienta al gusto

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar.

Instrucciones

Siguiendo estos pasos podrás preparar tus canapés de manera sencilla:

Preparar la polenta

En una olla, lleva el agua a ebullición. Agrega sal y la polenta en forma de lluvia, removiendo constantemente. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese.

Agrega mantequilla y queso parmesano, mezcla bien y vierte en un molde para que se enfríe.

Saltear los champiñones

En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cuando esté dorado, agrega los champiñones y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos. Agrega sal, pimienta y perejil al gusto.

Montar los canapés

Una vez que la polenta esté fría y firme, corta en rebanadas o formas deseadas. Coloca una porción de champiñones salteados sobre cada rebanada de polenta y sirve.

Disfruta de tus canapés de polenta con champiñones como un delicioso aperitivo.

Consejos para la preparación de la polenta

Al cocinar la polenta, es fundamental agregarla lentamente al agua hirviendo para evitar grumos. Remover constantemente ayudará a que la polenta se cocine de manera uniforme y adquiera una textura suave y cremosa.

Si prefieres una polenta más firme, puedes dejarla enfriar en el molde durante más tiempo. Esto te permitirá cortarla en formas más precisas para tus canapés, dándoles una presentación más profesional.

Variaciones de los champiñones

Aunque los champiñones son el ingrediente principal en esta receta, puedes experimentar con otros tipos de setas, como shiitake o portobello. Cada variedad aporta un sabor único y puede cambiar la dinámica del plato.

También puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de champiñones, como queso de cabra desmenuzado o nueces picadas, para dar un toque extra de sabor y textura a tus canapés.

Ideas para acompañar

Estos canapés de polenta con champiñones se pueden acompañar con una salsa de yogur y hierbas frescas, que añade frescura y un contraste cremoso. También puedes servirlos con una chutney de tomate o una reducción de balsámico para un toque más sofisticado.

Si deseas hacer de esta receta un plato principal, puedes servir los canapés sobre una cama de ensalada verde o acompañarlos con una guarnición de verduras asadas. Así, ofrecerás una experiencia gastronómica completa y deliciosa.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otros tipos de setas?

Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de setas como shiitake o portobello.

→ ¿Se puede preparar la polenta con antelación?

Sí, puedes preparar la polenta el día anterior y simplemente calentarla antes de servir.

→ ¿Cómo puedo hacer estos canapés veganos?

Sustituye la mantequilla y el queso por alternativas veganas.

→ ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los canapés?

Es mejor consumirlos frescos, pero puedes guardarlos en el refrigerador por un máximo de 2 días.