Curry de garbanzos con sabores internacionales

Name: Curry de garbanzos con sabores internacionales
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 trozo de jengibre fresco, rallado; 1 lata de leche de coco; 2 cucharadas de curry en polvo; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 pimiento rojo, picado; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Cilantro fresco para decorar

Destacado en: Cocina Global y Fusión

Descubre una explosión de sabores con este delicioso curry de garbanzos, ideal para cualquier ocasión.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-01T09:06:26.970Z

Este curry de garbanzos es una mezcla perfecta de especias que te transportará a diferentes partes del mundo. Es ideal para una cena con amigos o una comida familiar.

        ¡Te encantará!
        Rico sabor con un toque de especias aromáticas
Nutritivo y lleno de proteínas gracias a los garbanzos
Fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión

      

Beneficios de los Garbanzos

Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que los convierte en un ingrediente ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y proporciona una sensación de saciedad prolongada. Incorporar garbanzos en tu alimentación puede contribuir a controlar el peso y mejorar la salud intestinal.

Estos legumbres no solo son nutritivos, sino que también son versátiles. Puedes usarlos en ensaladas, guisos, sopas, e incluso en hamburguesas. En el caso del curry de garbanzos, su textura suave y sabor neutro permiten que absorban los sabores de las especias y otros ingredientes, creando un plato delicioso y satisfactorio.

Especias Aromáticas en el Curry

El curry en polvo es una mezcla compleja de especias que varía según la región y el tipo. Generalmente, incluye cúrcuma, comino, coriandro y pimienta negra. Estas especias no solo aportan un sabor cálido y exótico, sino que también traen consigo beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

La incorporación de jengibre y ajo añade un nivel adicional de sabor y aroma. El jengibre, conocido por sus propiedades digestivas, complementa perfectamente el curry, mientras que el ajo aporta un toque de profundidad. Juntos, estos ingredientes crean una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos.

Consejos para un Curry Perfecto

Para lograr un curry de garbanzos excepcional, asegúrate de sofreír bien la cebolla, el ajo y el jengibre antes de añadir las especias. Esto realza su sabor y permite que se mezclen bien. No dudes en ajustar la cantidad de curry en polvo a tu gusto personal; si prefieres un sabor más intenso, simplemente añade un poco más.

Otra recomendación es dejar que el curry cocine a fuego lento el tiempo suficiente. Esto permite que los sabores se amalgamen y que los garbanzos se impregnen del delicioso caldo. Si deseas un curry más espeso, puedes cocinarlo un poco más o añadir un poco de maicena disuelta en agua.

Ingredientes

Ingredientes para el curry

1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre fresco, rallado
1 lata de leche de coco
2 cucharadas de curry en polvo
1 cucharada de pasta de tomate
1 pimiento rojo, picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco para decorar

Utiliza ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.

Instrucciones

Preparar los ingredientes

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén dorados.

Añadir especias y garbanzos

Agrega el curry en polvo, la pasta de tomate y los garbanzos. Mezcla bien y cocina por unos minutos.

Incorporar la leche de coco

Vierte la leche de coco y añade el pimiento rojo. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Servir

Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.

Este curry se puede servir con arroz o pan naan.

Variaciones del Curry de Garbanzos

Este curry es altamente personalizable. Puedes añadir verduras como espinacas, zanahorias o calabacines para darle un toque más colorido y nutritivo. Además, si te gusta el picante, puedes incluir chiles frescos o un poco de salsa picante para elevar el nivel de sabor.

Si prefieres un toque más exótico, considera añadir frutas como piña o mango. Estas aportan dulzura y un contraste interesante con las especias, creando un equilibrio único en el plato.

Maridajes Sugeridos

Este delicioso curry de garbanzos combina perfectamente con arroz basmati o quinoa, que ayudan a absorber la rica salsa. También puedes servirlo con pan naan o chapati para disfrutar de una experiencia más auténtica y reconfortante.

Para acompañar, un yogur natural o una salsa de yogur con hierbas puede ser un excelente complemento, equilibrando el calor y añadiendo cremosidad al plato. No olvides un buen vino blanco o una cerveza ligera para realzar la experiencia gastronómica.

Almacenamiento y Reciclaje

Si te sobra curry, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarlo en porciones para disfrutarlo en otra ocasión. Simplemente asegúrate de descongelarlo completamente antes de calentar y servir.

El curry de garbanzos también es ideal para reutilizar en otras preparaciones. Puedes utilizarlo como relleno para tacos, en ensaladas o incluso en sándwiches. La versatilidad de este plato permite que lo disfrutes de múltiples maneras, evitando el desperdicio y maximizando su sabor.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de enlatados?

Sí, pero necesitarás cocinarlos previamente antes de añadirlos al curry.

→ ¿Este curry es picante?

No, el curry en polvo utilizado es suave, pero puedes añadir chiles si prefieres un toque picante.

→ ¿Puedo hacer este curry vegano?

Sí, todos los ingredientes son veganos, así que puedes disfrutarlo sin preocupaciones.

→ ¿Cuánto tiempo dura el curry en el refrigerador?

El curry se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días.