Hortalizas al dente con salsa de tomate

Name: Hortalizas al dente con salsa de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 zanahorias, cortadas en tiras; 1 calabacín, cortado en rodajas; 1 pimiento rojo, cortado en cubos; 1 pimiento amarillo, cortado en cubos; 300 g de brócoli, en floretes; 400 g de tomate triturado; 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Albahaca fresca para decorar

Destacado en: Cocina Saludable y Equilibrada

Hortalizas al dente con salsa de tomate es un plato fresco y lleno de sabor, ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato principal.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-19T05:45:48.430Z

Este plato de hortalizas al dente con salsa de tomate es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. La combinación de hortalizas frescas y una salsa casera resalta los sabores naturales y aporta un toque vibrante a tu mesa.

        ¿Por qué te encantará esta receta?
        Sabor fresco y vibrante de las hortalizas
Salsa de tomate casera que realza cada bocado
Perfecta para una comida ligera o como acompañamiento

      

Beneficios de las Hortalizas

Las hortalizas son una excelente fuente de nutrientes y fibra, lo que las convierte en un componente esencial de una dieta equilibrada. Al incorporar una variedad de verduras como zanahorias, calabacines y pimientos, no solo añades color y textura a tu plato, sino que también estás proporcionando a tu cuerpo vitaminas y minerales esenciales.

El brócoli, en particular, es conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Consumir hortalizas al dente no solo resalta su sabor natural, sino que también ayuda a conservar sus nutrientes, asegurando que cada bocado sea tan nutritivo como delicioso.

La Importancia de la Salsa de Tomate

La salsa de tomate es un clásico en la cocina mediterránea y su preparación casera puede marcar una gran diferencia en el sabor de tus platos. Al utilizar tomates triturados frescos y ajo, logras una salsa que no solo complementa las hortalizas, sino que también añade un toque de acidez que equilibra perfectamente la dulzura de las verduras.

Además, hacer tu propia salsa te permite ajustar los condimentos a tu gusto. Puedes experimentar con hierbas como orégano o tomillo, o incluso añadir un toque de picante si lo prefieres. Esta versatilidad hace que la salsa de tomate sea un acompañante ideal para diversas recetas.

Sugerencias de Presentación

La presentación de un plato puede elevar la experiencia culinaria. Al servir las hortalizas al dente con salsa de tomate, considera utilizar un plato blanco para resaltar los colores vibrantes de los ingredientes. Decorar con hojas de albahaca fresca no solo añade un atractivo visual, sino que también proporciona un aroma delicioso que invita a disfrutar del plato.

Para un toque gourmet, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima justo antes de servir. Esto añade una dimensión extra de sabor y textura, convirtiendo una receta simple en una experiencia digna de un restaurante.

Ingredientes

Reúne los siguientes ingredientes para preparar este delicioso plato:

Ingredientes

2 zanahorias, cortadas en tiras
1 calabacín, cortado en rodajas
1 pimiento rojo, cortado en cubos
1 pimiento amarillo, cortado en cubos
300 g de brócoli, en floretes
400 g de tomate triturado
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Albahaca fresca para decorar

Una vez que tengas todos los ingredientes, estás listo para comenzar a cocinar.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tus hortalizas al dente con salsa de tomate:

Cocinar las hortalizas

En una olla con agua hirviendo, blanquea las zanahorias, el brócoli y el calabacín durante 3-4 minutos. Deben quedar al dente. Escurre y reserva.

Preparar la salsa de tomate

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Añade el tomate triturado y cocina por 10 minutos.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Mezclar las hortalizas con la salsa

Incorpora las hortalizas blanqueadas a la salsa de tomate. Cocina por 2-3 minutos más para que se mezclen los sabores.

Servir

Sirve caliente, decorado con albahaca fresca. ¡Disfruta!

Ahora que has seguido todos los pasos, tu plato está listo para disfrutar.

Consejos para la Preparación

Al blanquear las hortalizas, asegúrate de no cocinarlas demasiado para que mantengan su textura crujiente. Un truco es sumergirlas en agua helada después de blanquear para detener la cocción. Esto no solo preserva el color brillante, sino que también garantiza que las verduras tengan un agradable 'al dente' en cada bocado.

Si deseas añadir más variedad, considera incorporar otras verduras como espárragos o judías verdes. La clave es mantener un equilibrio de sabores y texturas, asegurando que cada ingrediente brille en el plato.

Variaciones de la Receta

Esta receta es altamente adaptable. Puedes agregar proteínas como pollo a la parrilla o garbanzos asados para convertirla en un plato más sustancioso. Simplemente mezcla las proteínas cocidas con las hortalizas y la salsa de tomate para un plato completo y equilibrado.

Otra opción es experimentar con diferentes tipos de salsa. Por ejemplo, una salsa pesto o una salsa blanca pueden aportar un nuevo giro a las hortalizas, brindando una experiencia culinaria completamente diferente.

Almacenamiento y Recalentamiento

Si te sobra algún plato, puedes almacenar las hortalizas con salsa en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recomienda consumirlas en un plazo de 2 a 3 días para disfrutar de su frescura y sabor. Al recalentar, hazlo a fuego lento para evitar que las hortalizas se cocinen en exceso.

Para revivir la textura y el sabor, considera calentar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Esto no solo rehidrata el plato, sino que también mantiene ese toque de frescura que caracteriza a esta receta.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar hortalizas congeladas?

Sí, las hortalizas congeladas son una buena opción y también se cocinan rápidamente.

→ ¿Cómo puedo hacer la salsa de tomate más espesa?

Cocina la salsa a fuego lento por más tiempo o añade un poco de pasta de tomate.

→ ¿Se puede preparar este plato con antelación?

Sí, puedes cocinar las hortalizas y la salsa por separado y mezclarlas justo antes de servir.

→ ¿Qué otros acompañamientos puedo añadir?

Puedes añadir quinoa, arroz o incluso pasta para hacer el plato más sustancioso.