Salmón lentejas salsa limón horneado

Name: Salmón lentejas salsa limón horneado
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 filetes de salmón; 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; Jugo de 1 limón; Ralladura de 1 limón; 1 taza de lentejas; 2 tazas de agua; 1 hoja de laurel; 1 diente de ajo, picado; Sal al gusto; 1/4 de taza de yogur natural; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharadita de miel; Sal y pimienta al gusto

Destacado en: Cocina Saludable y Equilibrada

Disfruta de un delicioso salmón horneado acompañado de lentejas y una fresca salsa de limón que realza los sabores.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-26T05:02:28.137Z

Esta receta de salmón horneado con lentejas y salsa de limón es perfecta para una cena nutritiva y sabrosa. La combinación de sabores frescos y el toque cítrico del limón hacen de este plato una opción irresistible para cualquier ocasión.

        ¿Por qué te encantará esta receta?
        El sabor del salmón se realza con la frescura del limón.
Las lentejas aportan una textura deliciosa y son muy nutritivas.
Ideal para una cena elegante o una comida casual.

      

Un plato lleno de sabor y nutrientes

El salmón es un pescado conocido por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular y cerebral. Al hornearlo, se conserva su jugosidad y se potencia su sabor natural. Combinado con lentejas, que son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, este plato se convierte en una opción nutritiva y equilibrada para cualquier ocasión.

Las lentejas no solo aportan textura, sino que también son ricas en minerales como el hierro y el magnesio. Este plato es perfecto para quienes buscan una alimentación saludable y deliciosa, ya que cada bocado está lleno de nutrientes que benefician el organismo.

La frescura del limón

La salsa de limón que acompaña este plato es el complemento perfecto. Su acidez realza el sabor del salmón y las lentejas, creando un equilibrio ideal. El yogur en la salsa aporta cremosidad, mientras que la miel añade un toque de dulzura que contrasta maravillosamente con la acidez del limón.

Además, el limón es conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Incorporar limón en tus platos no solo es delicioso, sino que también proporciona beneficios para la salud que no debes pasar por alto.

Versatilidad en la cocina

Este salmón con lentejas y salsa de limón es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos. Si prefieres un toque más picante, puedes añadir un poco de chile en polvo a la mezcla de salmón antes de hornearlo. Asimismo, las lentejas pueden ser sustituidas por quinoa o arroz si buscas variar la base del plato.

Es una opción excelente para cenas elegantes o comidas familiares informales. Puedes complementar el plato con una ensalada fresca o verduras asadas, lo que lo convierte en una comida completa y satisfactoria.

Ingredientes

Para el salmón

4 filetes de salmón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón

Para las lentejas

1 taza de lentejas
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 diente de ajo, picado
Sal al gusto

Para la salsa de limón

1/4 de taza de yogur natural
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de miel
Sal y pimienta al gusto

Prepara todos los ingredientes antes de comenzar con la receta.

Instrucciones

Cocinar las lentejas

En una cacerola, hierve las lentejas con agua y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y sazona con sal y ajo picado.

Preparar el salmón

Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, coloca los filetes de salmón, rocía con aceite de oliva, sal, pimienta, jugo y ralladura de limón. Hornea durante 15-20 minutos hasta que el salmón esté cocido y tierno.

Hacer la salsa de limón

En un bol, mezcla el yogur, jugo de limón, miel, sal y pimienta. Ajusta el sabor según prefieras.

Servir

Sirve el salmón sobre una cama de lentejas y rocía con la salsa de limón. Disfruta de este delicioso plato.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu salmón con lentejas y salsa de limón.

Consejos para un salmón perfecto

Para asegurarte de que tu salmón salga perfecto, es importante no sobrecocinarlo. Un buen truco es usar un termómetro de cocina: el salmón está listo cuando alcanza una temperatura interna de 63°C. Esto garantiza que el pescado esté cocido, pero aún jugoso.

Si prefieres una textura más crujiente, puedes terminar el salmón bajo el grill del horno durante los últimos minutos de cocción. Esto le dará una deliciosa capa dorada por fuera mientras mantiene la suavidad por dentro.

Almacenamiento y sobras

Si te sobra salmón o lentejas, puedes almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente colócalo en el horno a baja temperatura para evitar que el salmón se seque.

Las lentejas son muy versátiles y pueden ser utilizadas en ensaladas, guisos o incluso como relleno para tacos. No dudes en experimentar con las sobras para crear nuevas y deliciosas comidas.

Maridaje perfecto

Este plato combina muy bien con vinos blancos frescos, como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay. Su acidez complementa la frescura del limón y resalta el sabor del salmón, creando una experiencia gastronómica equilibrada.

Si prefieres una opción sin alcohol, un agua con gas con unas rodajas de limón o un té helado de hierbas son excelentes alternativas que realzarán los sabores de este delicioso plato.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar otro tipo de pescado?

Sí, puedes sustituir el salmón por trucha o tilapia.

→ ¿Las lentejas se pueden cocinar con anticipación?

Sí, puedes cocinarlas y refrigerarlas hasta por 3 días.

→ ¿Este plato es apto para congelar?

Sí, el salmón y las lentejas se pueden congelar, aunque la textura del salmón puede cambiar.

→ ¿Qué puedo usar en lugar del yogur?

Puedes usar crema agria o un aderezo de tu elección.