Pollo asado entero hierbas limón

Name: Pollo asado entero hierbas limón
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4-6 porciones
Ingredients: 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg); 2 limones; 4 dientes de ajo; Un manojo de hierbas frescas (romero, tomillo, perejil); 4 cucharadas de aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta al gusto

Destacado en: Cocina Hogareña de Siempre

Disfruta de un delicioso pollo asado, marinado con hierbas frescas y un toque de limón. Perfecto para una cena familiar o una reunión especial.

Creado por

Lucía

Última actualización 2026-01-03T07:42:29.448Z

Este pollo asado entero es una receta clásica que nunca pasa de moda. La combinación de hierbas frescas y limón aporta un sabor vibrante y aromático que encantará a todos.

        Por qué te encantará esta receta
        Sabor intenso de hierbas frescas y limón
La piel queda crujiente y dorada
Ideal para compartir en familia o con amigos

      

La magia de las hierbas frescas

Las hierbas frescas son el alma de este pollo asado. El romero, tomillo y perejil no solo aportan un aroma irresistible, sino que también enriquecen el sabor del pollo, elevándolo a un nivel superior. Al marinar el pollo con estas hierbas, cada bocado se convierte en una explosión de frescura y sabor que hará que tus comensales pidan más.

Además, utilizar hierbas frescas en lugar de secas marca una gran diferencia en la intensidad del sabor. Las hierbas frescas liberan aceites esenciales durante la cocción, proporcionando un perfil de sabor más vibrante y complejo. Así que no escatimes en su uso; tu pollo asado te lo agradecerá.

El toque cítrico del limón

El limón es un ingrediente clave en esta receta, ya que su acidez ayuda a realzar los sabores del pollo y las hierbas. Al marinar con jugo de limón, no solo aportas frescura, sino que también contribuyes a ablandar la carne, haciendo que cada bocado sea tierno y jugoso. Este equilibrio entre acidez y sabor es fundamental en la cocina mediterránea.

Exprimir un limón sobre el pollo justo antes de asarlo añade un toque final que no solo mejora el sabor, sino que también crea una piel dorada y crujiente. La combinación de calor y acidez del limón resulta en una textura que contrasta maravillosamente con la jugosidad del pollo.

Consejos para un asado perfecto

Para asegurar un asado perfecto, es crucial que el pollo esté a temperatura ambiente antes de entrar al horno. Esto permite una cocción más uniforme y ayuda a que la piel se dore correctamente. Saca el pollo del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlo para obtener los mejores resultados.

Otra clave para el éxito es la elección de la bandeja para hornear. Una bandeja de metal optimiza la distribución del calor y ayuda a que la piel del pollo se vuelva crujiente. Si deseas, puedes añadir algunas verduras alrededor del pollo, como zanahorias y papas, que se asarán junto con la carne, absorbiendo todos esos deliciosos jugos.

Ingredientes

Para preparar este delicioso pollo asado, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes

1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
2 limones
4 dientes de ajo
Un manojo de hierbas frescas (romero, tomillo, perejil)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar.

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar el pollo asado perfecto:

Preparar el pollo

Precalienta el horno a 200°C. Limpia el pollo y sécalo con toallas de papel.

Marinar el pollo

En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de un limón, los dientes de ajo picados, las hierbas frescas, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre el pollo, asegurándote de cubrirlo bien.

Asar el pollo

Coloca el pollo en una bandeja para hornear y exprime el jugo del segundo limón por encima. Asa en el horno durante 90 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.

Servir

Deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve caliente y disfruta.

¡Listo para disfrutar de tu delicioso pollo asado!

Variaciones de la receta

Si deseas experimentar con sabores, considera agregar otros ingredientes a la marinada, como mostaza o miel, que aportan un toque dulce y ácido. También puedes utilizar distintas hierbas como albahaca o cilantro para cambiar el perfil de sabor de tu pollo asado.

Para una versión más picante, incorpora un poco de pimentón ahumado o chile en polvo a la mezcla de hierbas. Esto no solo añade un sabor cálido y ahumado, sino que también proporciona un hermoso color que hará que tu plato luzca aún más apetitoso.

Acompañamientos ideales

Este pollo asado es perfecto para acompañarlo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor. Una ensalada de rúcula con rodajas de aguacate y un aderezo ligero de limón complementará maravillosamente el plato principal, realzando su frescura.

Si prefieres algo más sustancioso, unas papas asadas con hierbas y ajo son un acompañamiento clásico que nunca falla. La combinación de sabores hará que tu cena sea un éxito rotundo, ideal para compartir momentos especiales con amigos y familiares.

Almacenamiento y sobras

Si te sobra pollo asado, no te preocupes; puedes disfrutarlo en varias comidas. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas hasta por 3 días. Puedes utilizar el pollo desmenuzado en tacos, ensaladas o incluso en un delicioso sándwich.

Otra opción es congelar las sobras. Asegúrate de envolver el pollo adecuadamente y etiquetar el envase con la fecha. De este modo, podrás disfrutar de una comida casera rápida y deliciosa incluso en los días más ocupados.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar pollo congelado?

Es mejor descongelar el pollo antes de cocinarlo para asegurar una cocción uniforme.

→ ¿Cuánto tiempo debo asar el pollo?

Asa el pollo durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.

→ ¿Puedo agregar otras hierbas?

¡Claro! Puedes experimentar con otras hierbas como orégano o albahaca.

→ ¿Cómo se puede saber si el pollo está cocido?

El pollo está cocido cuando su jugo es claro y la temperatura interna alcanza los 75°C.