Rollo de pastel japonés

Name: Rollo de pastel japonés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 4 huevos; 100 g de azúcar; 90 g de harina; 30 g de cacao en polvo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 200 g de crema de queso; 100 g de azúcar glas; 100 ml de nata para montar; Ralladura de 1 naranja

Destacado en: Cocina Global y Fusión

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-10T22:16:20.600Z

El rollo de pastel japonés es un postre ligero y esponjoso, perfecto para cualquier ocasión. Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en una delicia irresistible.

        ¿Por qué te encantará esta receta?
        Sabor intenso a chocolate combinado con un toque de naranja fresca
Textura cremosa que se derrite en la boca
Perfecto para celebraciones o como un dulce capricho

      

Un dulce japonés para todos los paladares

El rollo de pastel japonés es una deliciosa combinación de texturas y sabores que encantará a todos. Su base de bizcocho es esponjosa y ligera, mientras que el relleno de crema de queso aporta una cremosidad excepcional. Este postre es ideal para cualquier ocasión, desde una merienda familiar hasta una celebración especial.

La combinación de chocolate y naranja no solo es deliciosa, sino que también añade un toque de frescura que eleva el sabor del pastel. La ralladura de naranja realza el perfil de sabor, haciendo que cada bocado sea una experiencia única. Este postre es perfecto para aquellos que buscan algo diferente, pero igualmente delicioso.

Además, el rollo de pastel japonés es versátil y se puede personalizar con diferentes sabores de relleno. Puedes experimentar con frutas, mermeladas o incluso otros tipos de quesos cremosos. Sin duda, este pastel se convertirá en uno de tus favoritos.

Consejos para un rollo perfecto

Para lograr un bizcocho esponjoso, es fundamental batir bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Este paso es crucial, ya que introduce aire en la mezcla, lo que dará como resultado un bizcocho ligero y perfecto para enrollar.

Al hornear, asegúrate de no abrir el horno antes de los 30 minutos, ya que esto puede hacer que el bizcocho se hunda. Una vez fuera del horno, deja que se enfríe por completo antes de aplicar el relleno, ya que un bizcocho caliente puede derretir la crema de queso.

Cuando enrolles el bizcocho, hazlo con suavidad para evitar que se quiebre. Si tienes dudas, puedes practicar con un paño limpio para ayudarte a formar el rollo. Recuerda que la refrigeración es clave para que el rollo mantenga su forma al cortarlo.

Ingredientes

Ingredientes para el bizcocho

4 huevos
100 g de azúcar
90 g de harina
30 g de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno

200 g de crema de queso
100 g de azúcar glas
100 ml de nata para montar
Ralladura de 1 naranja

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Instrucciones

Preparar el bizcocho

Precalienta el horno a 180°C. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Tamiza la harina y el cacao, y añádelos a la mezcla.

Incorpora la vainilla y mezcla bien.

Hornear

Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea durante 30 minutos. Deja enfriar.

Preparar el relleno

Bate la crema de queso con el azúcar glas. Añade la nata montada y la ralladura de naranja, y mezcla con cuidado.

Montar el rollo

Desmolda el bizcocho, unta el relleno y enrolla con cuidado. Envuelve en papel film y refrigera por al menos 1 hora antes de servir.

Sirve frío y disfruta de este delicioso postre japonés.

Variaciones del rollo de pastel japonés

Este rollo de pastel japonés se puede adaptar a diferentes gustos. Por ejemplo, puedes sustituir el cacao en polvo por matcha para un sabor más auténtico japonés. Además, puedes agregar un poco de licor a la crema de queso para darle un toque adulto y sofisticado.

Otra opción es incorporar frutas frescas en el relleno, como fresas o frambuesas, que complementan muy bien el chocolate y la naranja. Esto no solo añade un sabor fresco, sino que también aporta color y textura al postre.

Ideas para servir

Para una presentación elegante, sirve el rollo de pastel japonés en rodajas y acompáñalo con una salsa de chocolate o un coulis de frutas. Esto no solo embellece el plato, sino que también enriquece la experiencia gustativa.

Si deseas un toque adicional, espolvorea un poco de cacao en polvo o azúcar glas por encima antes de servir. También puedes decorarlo con hojas de menta fresca para un acabado más atractivo.

Almacenamiento y conservación

El rollo de pastel japonés se puede conservar en el refrigerador durante 3 a 5 días. Asegúrate de envolverlo bien en papel film para que no absorba olores de otros alimentos. Si deseas, también puedes congelarlo, aunque la textura puede verse afectada al descongelarlo.

Para descongelar, simplemente colócalo en el refrigerador durante varias horas antes de servir. Esto ayudará a mantener su frescura y sabor. Sin embargo, lo ideal es disfrutarlo fresco para apreciar todas sus cualidades.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo sustituir el cacao en polvo?

Sí, puedes usar chocolate derretido si prefieres un sabor más intenso.

→ ¿Cómo almacenar el rollo de pastel?

Guárdalo en el refrigerador, envuelto en papel film, por hasta 3 días.

→ ¿Es posible hacer este postre sin gluten?

Sí, puedes usar harina sin gluten en lugar de la harina regular.

→ ¿Puedo hacer el relleno un día antes?

Sí, el relleno se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador.