Almejas a la marinera

Name: Almejas a la marinera
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 kg de almejas frescas; 4 dientes de ajo, picados; 1/4 taza de perejil fresco, picado; 1/2 taza de vino blanco; Aceite de oliva al gusto; Sal y pimienta al gusto

Destacado en: Cocina Hogareña de Siempre

Disfruta de unas deliciosas almejas a la marinera, un plato que combina sabores del mar y un toque de ajo y perejil.

Creado por

Lucía

Última actualización 2025-12-09T07:25:28.261Z

Las almejas a la marinera son un clásico de la cocina costera. Este plato resalta la frescura del mar y es perfecto para compartir en una comida con amigos o familiares.

        ¡Por qué te encantarán estas almejas!
        El intenso sabor del mar en cada bocado
La combinación perfecta de ajo y perejil
Ideal para una cena especial o una reunión informal

      

Una delicia del mar

Las almejas a la marinera son un plato emblemático de la cocina marítima, donde el frescor del mar se convierte en una experiencia culinaria inolvidable. Este plato es ideal para aquellos que buscan disfrutar de sabores auténticos y naturales. Las almejas, ricas en nutrientes y sabor, se combinan con ingredientes simples pero efectivos como el ajo y el perejil, creando una sinfonía de gustos que te transportará a la costa con cada bocado.

Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo. Las almejas son una fuente excelente de proteínas, minerales y vitaminas, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Además, su preparación es rápida y sencilla, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una reunión con amigos.

Versatilidad en la cocina

Una de las grandes ventajas de las almejas a la marinera es su versatilidad. Puedes servirlas como plato principal o como una sabrosa tapa para compartir. Su sabor se complementa perfectamente con una variedad de acompañamientos, como un buen pan crujiente para disfrutar del caldo, o incluso una ensalada fresca que contraste con el sabor salado de las almejas.

Además, este plato se presta a muchas variaciones. Puedes experimentar con diferentes tipos de vino blanco o añadir un toque de guindilla para darle un poco de picante. También se pueden incorporar otros mariscos, como gambas o mejillones, para enriquecer aún más la experiencia culinaria. Las posibilidades son infinitas, lo que te permite adaptarlo a tu gusto.

Maridaje perfecto

Para disfrutar de unas almejas a la marinera en su máxima expresión, es fundamental elegir un buen vino blanco que complemente los sabores del plato. Un vino seco y afrutado, como un Albariño o un Verdejo, realzará el frescor del mar y equilibrará la riqueza del ajo y el aceite de oliva. Recuerda que el maridaje adecuado puede transformar un buen plato en una experiencia gastronómica memorable.

Si prefieres no consumir alcohol, una opción refrescante puede ser un agua con gas con rodajas de limón o una limonada casera. Estas bebidas aportarán acidez y frescura, haciendo que cada bocado de almejas sea aún más placentero. La clave está en encontrar un equilibrio que realce los sabores del plato y ofrezca una experiencia sensorial completa.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitarás:

Ingredientes

1 kg de almejas frescas
4 dientes de ajo, picados
1/4 taza de perejil fresco, picado
1/2 taza de vino blanco
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

¡Ya tienes todo lo necesario para preparar este delicioso plato!

Instrucciones

Sigue estos pasos para cocinar tus almejas a la marinera:

Preparar las almejas

Lava bien las almejas bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.

Saltear los ajos

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.

Cocinar las almejas

Agrega las almejas a la sartén junto con el vino blanco. Cubre y cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran.

Añadir perejil y sazonar

Una vez que las almejas estén abiertas, añade el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y cocina por 2 minutos más.

Servir

Sirve caliente, acompañado de pan para disfrutar del delicioso caldo.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus almejas a la marinera, un plato lleno de sabor y tradición.

Consejos para preparar almejas

A la hora de elegir almejas, es fundamental optar por las más frescas. Busca aquellas que estén cerradas o que se cierren al tocarlas, ya que esto indica que están vivas y frescas. Si alguna almeja está abierta y no se cierra, es mejor desecharla. Además, asegúrate de lavarlas bien para eliminar cualquier arena o impureza, lo que garantizará una experiencia más agradable al comer.

Si no tienes almejas frescas a mano, también puedes utilizar almejas enlatadas, aunque el sabor y la textura no serán los mismos. En ese caso, reduce el tiempo de cocción y añade las almejas al final del proceso para evitar que se vuelvan gomosas.

Variaciones de la receta

Si deseas darle un giro a la receta tradicional, considera añadir un toque de tomate triturado o pimientos rojos asados. Estos ingredientes aportarán un sabor dulce y ácido que complementará perfectamente el perfil salado de las almejas. Asimismo, puedes incluir un poco de caldo de pescado para enriquecer el plato y darle más profundidad a los sabores.

Para los amantes de la cocina picante, añadir un poco de guindilla o pimienta roja puede elevar el sabor de las almejas a otro nivel. Esta variación es ideal para quienes buscan un toque extra de emoción en sus platos. No dudes en experimentar y encontrar la combinación que más te guste.

Almacenamiento y conservación

Las almejas frescas son mejor disfrutadas el mismo día de su compra. Sin embargo, si necesitas almacenarlas, colócalas en un recipiente cubierto con un paño húmedo en el refrigerador, lo que ayudará a mantener su frescura por un corto período. Es importante no sumergirlas en agua, ya que esto puede matarlas.

Las almejas cocidas deben consumirse el mismo día en que se preparan, ya que su calidad disminuye rápidamente. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consume dentro de uno o dos días. Para recalentar, hazlo a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite para evitar que se resequen.

Preguntas Sobre Recetas

→ ¿Puedo usar almejas enlatadas?

Es mejor usar almejas frescas para obtener el mejor sabor y textura.

→ ¿Cómo sé si las almejas están frescas?

Las almejas deben estar cerradas. Si alguna está abierta, dale un golpecito; si no se cierra, deséchala.

→ ¿Puedo hacer este plato con otros mariscos?

Sí, puedes agregar mejillones o gambas para diversificar el plato.

→ ¿Qué vino blanco es mejor para esta receta?

Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Albariño es ideal.