Lasaña casera de carne y queso gratinada
Destacado en: Cocina Hogareña de Siempre
Lasaña casera de carne y queso gratinada.
Esta lasaña casera es un clásico que nunca pasa de moda. Con capas de carne jugosa y queso fundido, es perfecta para compartir en familia o con amigos.
¿Por qué te encantará esta lasaña?
- Sabor abundante gracias a la mezcla de carnes y especias.
- Capas de queso que se derriten en la boca.
- Ideal para reuniones y celebraciones.
La historia de la lasaña
La lasaña es un plato con raíces italianas que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este delicioso plato se compone de capas de pasta intercaladas con carne, salsa y queso, creando una experiencia culinaria rica y satisfactoria. Aunque se originó en la antigua Grecia, fue en Italia donde se perfeccionó, convirtiéndose en un símbolo de la cocina mediterránea.
Tradicionalmente, la lasaña se elabora con carne de res, pero hoy en día existen muchas variantes que incluyen pollo, verduras o mariscos. Esta versatilidad ha permitido que cada región le imprima su propio sello, utilizando ingredientes locales y técnicas familiares que se han transmitido de generación en generación.
Consejos para una lasaña perfecta
Para lograr una lasaña con una textura y sabor excepcionales, es importante seleccionar ingredientes frescos y de calidad. Utilizar carne molida fresca y quesos de buena procedencia hará que tu lasaña se destaque en cualquier ocasión. También es recomendable no escatimar en especias, ya que aportan un sabor profundo y aromático que realza cada bocado.
Otro consejo clave es dejar reposar la lasaña antes de cortarla. Esto permite que las capas se asienten y facilita el corte, evitando que se desmorone. Además, puedes preparar la lasaña con antelación y hornearla justo antes de servir, lo que la convierte en una opción ideal para reuniones y cenas familiares.
Acompañamientos ideales
La lasaña es un plato sustancioso que puede servirse por sí solo, pero siempre es agradable complementarla con algunos acompañamientos. Una ensalada fresca con lechugas mixtas, tomates cherry y un aderezo ligero de aceite de oliva y vinagre balsámico puede aportar un contraste refrescante.
También puedes considerar ofrecer pan de ajo o focaccia como acompañamiento. Estos panes, con su textura crujiente y sabor a ajo, complementan a la perfección la riqueza de la lasaña. Así, crearás una comida completa que deleitará a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes
Reúne los siguientes ingredientes para preparar esta deliciosa lasaña:
Ingredientes para la lasaña
- 12 láminas de lasaña
- 500 g de carne molida (res y cerdo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 g de tomate triturado
- 200 g de queso ricotta
- 300 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar.
Instrucciones
Sigue estos pasos para preparar una lasaña perfecta:
Preparar la salsa de carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora el tomate triturado, orégano, albahaca, sal y pimienta.
Preparar la mezcla de queso
En un bol, mezcla el queso ricotta, el huevo, sal y pimienta. Reserva.
Montar la lasaña
Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne, seguida de una capa de láminas de lasaña, luego una capa de la mezcla de queso y una capa de mozzarella. Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con salsa de carne y mozzarella por encima.
Hornear
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego quita el papel y hornea por 15 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Servir
Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta!
Una vez que la lasaña esté lista, sírvela caliente acompañada de una ensalada fresca.
Almacenamiento y recalentamiento
Si te sobra lasaña, puedes almacenarla en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta cinco días. Es importante dejarla enfriar completamente antes de guardarla para mantener su textura y sabor. También puedes congelar la lasaña por hasta tres meses. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación.
Al recalentar la lasaña, lo ideal es hacerlo en el horno para que el queso se derrita de manera uniforme. Precalienta el horno a 180°C, cubre la lasaña con papel aluminio y caliéntala durante 25-30 minutos. Si prefieres utilizar el microondas, caliéntala en intervalos cortos, asegurándote de que esté bien caliente en el centro.
Variaciones de la receta
Existen numerosas variaciones de la lasaña que pueden adaptarse a diferentes gustos y preferencias dietéticas. Por ejemplo, puedes preparar una lasaña vegetariana utilizando capas de verduras asadas como espinacas, calabacines y champiñones, combinadas con salsas de tomate y quesos variados, para una opción saludable y deliciosa.
Otra alternativa es la lasaña de pollo, que utiliza pechugas de pollo desmenuzadas en lugar de carne molida. Esta variante es especialmente popular en familias que buscan un plato un poco más ligero, sin sacrificar el sabor. Experimentar con diferentes ingredientes y salsas es una excelente manera de personalizar tu lasaña y hacerla única.
Preguntas Sobre Recetas
→ ¿Puedo hacer la lasaña un día antes?
Sí, puedes prepararla y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de calentarla bien antes de servir.
→ ¿Puedo usar láminas de lasaña sin cocción?
Sí, las láminas de lasaña sin cocción funcionan bien. Solo asegúrate de añadir suficiente salsa para que se cocinen correctamente.
→ ¿Qué tipo de carne puedo usar?
Puedes usar carne molida de res, cerdo o incluso pollo. También puedes hacer una versión vegetariana con tofu o legumbres.
→ ¿Cuánto tiempo puedo conservar la lasaña?
La lasaña se puede conservar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 3 meses.
Lasaña casera de carne y queso gratinada
Lasaña casera de carne y queso gratinada.
Creado por: Lucía
Tipo de Receta: Cocina Hogareña de Siempre
Nivel de Habilidad: Intermedio
Cantidad Final: 8 porciones
Lo Que Necesitarás
Ingredientes para la lasaña
- 12 láminas de lasaña
- 500 g de carne molida (res y cerdo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 g de tomate triturado
- 200 g de queso ricotta
- 300 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Pasos a Seguir
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora el tomate triturado, orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
En un bol, mezcla el queso ricotta, el huevo, sal y pimienta. Reserva.
Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de carne, seguida de una capa de láminas de lasaña, luego una capa de la mezcla de queso y una capa de mozzarella. Repite el proceso hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con salsa de carne y mozzarella por encima. Espolvorea el queso parmesano al final.
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego quita el papel y hornea por 15 minutos más o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta!
Información Nutricional (Por Porción)
- Calories: 480 kcal
- Total Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 145mg
- Sodium: 720mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 6g
- Protein: 30g